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感冒了?吃点鸡蛋有好处~

  最近,流感肆虐,患感冒的人也有很多。为求疾病速愈,坊间流行一种说法,即“发烧不能吃鸡蛋”。
理由是“鸡蛋中蛋白质含量较高,发烧吃,易增加身体的基础代谢率,不但不能使体温降低,反而会增加身体热量,不利于病情的恢复”。
那么这是真的吗?
医生:假的!吃鸡蛋的误区一
鸡蛋是发物,发烧不能吃鸡蛋
很多感冒发烧的患者,吃完鸡蛋后感觉全身更热了。从此就有了这样的饮食禁忌:感冒了不能吃鸡蛋,吃了鸡蛋如同“火上浇油”加剧发烧症状,不利于疾病恢复。
误区二
感冒发烧期间不宜补充富含蛋白质的食物
有些人认为蛋白质类的食物不利于消化,发烧期间不宜食用,到疾病恢复后期才可以补充。真相是这样的:

吃鸡蛋发热的真正原因:是由于食物的热效应产生的。
食物热效应指由于进食食物而引起能量消耗额外增加的现象。
产生热效应的不仅仅是鸡蛋,我们吃的所有食物如米饭、肉类等都会产生热效应,只是含蛋白质多的食物产生的热效应较高一些。进食一个鸡蛋中的蛋白质能产多少额外热量呢?
12.8千卡。这种额外增加的热量对我们成年人的体温影响是微乎其微的,对幼儿影响也不大。
所以,发烧时是可以吃鸡蛋的。而且,鸡蛋是发烧时适合食用的食物。与其它禽畜肉相比,鸡蛋有如下优势:
1.鸡蛋中的蛋白质在人体利用率很高(98%)
2.蛋黄中含有丰富的卵磷脂、类固醇,有利于胎儿脑神经和视觉神经的发育。
3.含丰富的钙、磷、铁、维生素A、D、E及B族维生素。
4.每天1个鸡蛋不会给感冒病人的消化系统带来多大负担(不用油煎、油炸的烹调方法)。
注:如果发烧几日,抵抗力下降,若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物,反而会推迟康复!!
01
鸡蛋的哪种吃法最健康?
从营养角度出发,不同烹调方法对鸡蛋营养损失率影响不大。
但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,其健康排名如下:A级:蒸煮鸡蛋;
B级:煮荷包蛋、蛋花汤;
C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼;
D级:焗蛋黄。
02
腌鸡蛋会损失营养吗?

鸡蛋在腌制过程中营养损失并不大,但腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种,而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度,所以喜欢吃咸蛋的朋友,不妨用茶叶蛋代替腌蛋。
不过,茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。
03
一天吃几个鸡蛋合适?

不同人群的鸡蛋食用量不同。
儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,可以每天吃1—2个鸡蛋。
正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。
血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。
04
感冒了还能吃炒鸡蛋吗?
感冒发烧时,人体能量消耗较大,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。最好吃鸡蛋羹、蛋花汤,不要吃油炸或煎鸡蛋,因为油炸的东西容易产生胃热,不容易消化。
05
发热时饮食安排?
1、发热期应以低盐少油清淡半流质饮食或软食为好,少量多餐。
2、1岁以上的孩子,应多供给新鲜蔬菜、水果,以补充维生素和矿物质。
蔬菜以深色为佳,忌坚硬、含纤维高、有刺激性的食物,如韭菜、芹菜、洋葱、大蒜等。3、水果选择也应多样性,不能以“梨” 为宠。
4、适量鸡蛋、牛奶、禽畜肉及鱼虾等富含蛋白质易消化的食物。
5、适量喝点排骨汤、鸡汤、鱼汤等,保证水分充足供给。
6、对于病情较重或存在营养不良者,应及时咨询营养医师,制定个体化的营养支持方案。来源:养生中国
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